Danmark drukner i brun sovs og kartofler - indtil en vision om et nyt nordisk køkken ændrer alt.Claus Meyer vil revolutionere dansk mad, både på restauranter og i danskernes køkken derhjemme, og finder en ukendt, kompromisløs ung kok i René Redzepi til at hjælpe sig.Sammen skaber de restauranten Noma og grundstenene til det gastronomiske mirakel, der ender med at gøre lille Danmark til et af verdens førende kulinariske lande.