Kan Herman lave gastro-mad af tyretestikler og honning? Få svaret når Hermans Verdenskøkken besøger en biavler, der bor på en bilkirkegård.TV-kokken Thomas Herman er nemlig rejst til Nicaragua for at søge ny inspiration med fairtrade-honning.Han sejler også ud med fiskere, der med livet som indsats dykker efter havets kostelige mad-skatte. Og endelig er han til gadefest i den smukke by Granada, hvor han eksperimenterer med lokale drinks og snacks.