Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har en stor forståelse for, at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten i alle produkter. I det fjerde afsnit i serien skal vi til den lille by Rocca San Casciano i Toscana-området, hvor tiden næsten er stået stille. Gino Garzanti og hans familie driver kroen La Pace, som Ginos morfar grundlagde i slutningen af 1800-tallet. I husets kælder under torvet er der både plads til vidunderlige oste, skinker og ikke mindst til tusindvis af flasker med vin og spiritus fra hele verden. Nordvision fra Sverige.