Kort før åbningen holder Lene det første medarbejdermøde for familien og de nye ansatte.Nu kan intet komme i vejen for, at Lene og Anders’ drøm går i opfyldelse, og de kan slå dørene op til Hotel Edelweiss - det er dog kun indtil, kokken siger op på åbningsdagen.Hvad gør man så, når de første gæster er lige på trapperne?