Gordon Ramsay reser till Louisiana för att lära sig cajunköket.Han får träffa Eric Cook – före detta marinkårssoldat som sadlat om till kock – som skickar ut honom i träsken för att se vad han kommer tillbaka med.Under resan ställs Ramsay mot farliga och delikata varelser ur allt från träskens djup till Mexikanska golfen. Klarar han utmaningen eller tar hans förmåga slut vid ”världens ände”?