Stanley beger sig till Italiens nordligaste region, där många talar tyska såväl som italienska, och utforskar hur gränskonflikter har satt sin prägel på den kulinariska identiteten i regionen Trentino-Alto Adige. Först provar Stanley något han aldrig smakat förut – en oväntat utsökt hösoppa. Sedan gör han sällskap med hundratals kvinnor som åker skidor nedför ett berg, äter polenta på sluttningen och flugfiskar i en vacker glaciärflod.